EMPANADA DE CARNE

Las empanadas, en mi opinión, son muy socorridas. Las preparo bastante a menudo con un montón de rellenos diferentes, en esta ocasión de carne con foie gras, puedes poner la carne que quieras y el paté que te apetezca, la masa es comprada pero también puedes prepararla en casa o hacerla con masa de hojaldre. Ver receta de la masa en  EMPANADA DE BOQUERONES,ATÚN, O SARDINAS, O MEJILLONES O…….

EMPANADA DE CARNE

-400 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)

-100 g de foie gras

-1 vaso de vino de vino blanco

-2 cebollas

-4 huevos

-sal

-pimienta

-aceite de oliva

-masa empanada 

Ponemos 3 de los huevos a cocer unos 10 minutos desde que el agua rompe a hervir.

 Picamos la cebolla y la ponemos con un chorro de aceite en un sartén con un poco de sal hasta que esté bien pochada, ver cebolla

 Añadir la carne picada y dorar.

 Añadir el vino y dejamos evaporar.

 Añadimos el foie gras, mezclamos bien y apartamos del fuego.

 Pelamos bien los huevos para que no quede ningún resto de cáscara, los pasamos por el chorro de agua fría y picamos. Añadimos a la carne y mezclamos bien.

 Extendemos la masa y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche.

 Extendemos el relleno sobre la masa y cubrimos. Decoramos y cerramos bien por los lados. En el centro hacemos un agujero o pinchamos con un cuchillo para que salga el vapor y la masa no se hinche.

  Pintamos con huevo y horneamos a 200º entre 20 y 30 minutos dependiendo del horno. Buen provecho.

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.