FILETE DE LOMO RELLENO Y EMPANADO

Esta receta a los niños le gusta mucho, el relleno en esta ocasión jamón York y queso pero en otras ocasiones con chorizo, bacón, salchichón, pimiento, berenjena, eso si, siempre acompañado del queso, ya que al fundirse hace que se pegue bien y quede muy jugoso.

En esta ocasión utilizo lomo de cerdo pero puedes usar, ternera o pollo, lo que más te guste.



FILETE DE LOMO RELLENO Y EMPANADO

 

-filetes de lomo

-lonchas de queso

-lonchas de jamón

-1 o 2  huevos (depende de cuantos filetes)

-pan rallado

-sal, pimienta

-aceite abundante

-lo primero es pasar el rodillo por encima de la carne (si no tienes, un vaso o botella), de esta  manera se quedan mas finos y mas ligeros a la hora de comer.

-ponemos en el centro el queso y el jamón, sin llegar al borde dejando un ½ centímetro para que la carne se pegue

 -tapamos con otro filete y salpimentamos por las dos caras.

 -batimos los huevos, y preparamos el pan rallado.

-pasamos los filetes con cuidado primero por el huevo y luego por el pan rallado.

 

-calentamos abundante aceite y freímos los filetes unos 3 minutos por cada lado.

-servir con verduras o patatas fritas, buen provecho.

ASÍ LO HAGO YO. DIME COMO LO HACES TÚ