Ligero y suave, nada que ver con el Brownie de chocolate negro mucho más compacto. Este brownie de chocolate blanco es ligero y esponjoso, lo acompañé de mermelada de calabaza y quedó un postre delicioso.
BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO
-150 gr. de yemas de huevo
-360 gr. de chocolate blanco
-240 gr. de claras de huevo
-220 gr. de harina
-125 gr. de frutos secos (yo nueces)
Pre-calentamos el horno a 180º.
Derretimos el chocolate y dejamos para que se temple.
Mientras montamos las yemas hasta que queden espumosas y de color blanquecino.
Mezclamos las yemas con el chocolate con movimientos envolventes para que no pierda el aire de las yemas. Cuidado que el chocolate no esté caliente para que las yemas no se cuajen y nos queden grumos.
A esta mezcla añadimos las claras, también con movimientos envolventes.
Ahora añadiremos la harina bien tamizada en tres veces, mezclando bien cada vez con movimientos envolventes.
En este punto añadimos la mitad de los frutos secos con la masa y el resto por encima al ponerlo en el molde del horno o todos por encima o todos en la masa, eso como más nos guste.
Horneamos a 180º entre 15 y 20 minutos, depende de cada horno, al pincharlo con un palillo, éste tiene que salir limpio. Listo para servir. Buen provecho.
Fuente: CIPFP Benicarló,Pablo Miravalles
Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.
Uy qué buena pinta y de choco blanco no lo he probado y eso hay que solucionarlo jajaja
ResponderEliminarbesos
Delicioso y espectacular con una esponjosidad unica y absoluta debe ser una delicia. Besos Ines de la cocina del titi
ResponderEliminarRiquísimo Inés, si es que el Brownie es un triunfo seguro. No conozco a nadie que se resista a coger un trozo como lo tenga delante.
ResponderEliminarY de chocolate blanco, en casa ya te digo que arrasaría.
Besotes mi niña, feliz semana.
De chocolate blanco...uff!! Espectacular. Tiene una pinta deliciosa =)
ResponderEliminarUn besote!
Hola!
ResponderEliminarHe visto tu blog de cocina y pensé que tiene excelentes recetas y incréibles fotos. Por lo tanto, me gustaria te invitar a nuestra nueva Web culinaria, que acaba de comenzar. En corto, así es cómo la funciona.
Buscador de Recetas es un Web para los blogs y bloggers de cocina y sus fans, lo que les permite recopilar automaticamente todos recetas de tu blog. Buscador-de-recetas es una base de enlaces a las recetas en blogs de cocina. Todos pueden unirse a la sitio web de forma gratuita.
Puedes registrarte aqui:
http://buscador-de-recetas.com/account/register
Saludos :)