BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Con esta receta participo en el Sorteo Recelandia que hace Esmeralda en su Blog, un blog muy dulce igual que su creadora, pasaros a verlo tiene recetas estupendas. No creo que me toque (soy muy afortunada en amores) pero es mi manera de agradecerle a Esmeralda su esfuerzo y cariño.

 

Después de muchos intentos y recetas de bizcocho de chocolate, no conseguía uno que me gustara realmente, aunque todos están muy buenos, pero la mayoría me parecen muy compactos, muy ricos con una crema inglesa o pastelera pero no para usar como base para tartas y los que no son tan compactos no me saben mucho a chocolate.

 

Así que un día decidí probar a hacer mi receta modificando el Bizcocho de Limón, que en mi opinión es de los mejores bizcochos, y éste es el resultado. Para añadir el chocolate que tenía en casa que era chocolate en polvo para preparar a la taza (el Valor de toda la vida, pero yo uso la marca Torras pero cualquiera os vale), pensé en reducir el azúcar ya que este chocolate ya tiene azúcar y añadí un huevo para que la masa tuviera más humedad. Depende de como quieras el resultado, le puedes añadir 200 gramos de chocolate (un bizcocho más compacto pero esponjoso) o 100 gr (un bizcocho mas suave y esponjoso), cualquiera de los dos está buenísimo.

  

BIZCOCHO DE CHOCOLATE 

 

Los ingredientes es mejor que estén a temperatura ambiente.

-200 g de harina

-150 g de azúcar blanca o morena en esta ocasión blanca

-100 g de chocolate en polvo o cacao en polvo

-1 cucharada de levadura

-3 huevos M

-un pellizco de sal

-200 ml de aceite girasol

-200 ml de leche

-1 cuchara de esencia de vainilla o canela (opcional dá más sabor)
-1 sobre de gasificante

 

Tamizamos la harina, el chocolate, la levadura y los dos sobres de gasificante pasándolo por un tamizador o colador

Añadimos el azúcar y la sal y mezclamos bien todos los ingredientes

 

Añadimos en el centro la leche, el aceite, los huevos y la esencia de vainilla

 

Batimos todos los ingredientes bien con batidora o a mano, y pasamos a un molde para horno enharinado o con un papel para horno.

Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo o cuchillo éste salga limpio. Listo para consumir, decóralo con azúcar glas.   Buen provecho.

Para que veáis la textura con 200g de chocolate,
relleno de mermelada de albaricoque y cubierto de chocolate y ya tienes una rica tarta tipo Sacher.

 

 

 

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.