CREMA DE CHAMPIÑONES

 Una delicia que no tiene nada que ver con su versión en sobre es la crema de champiñones, cuando la pruebes no querrás volver a tomar las preparadas de sobre por muy cómodas que sean y que conste que soy defensora de las comidas preparadas....todo lo que sea una ayuda en casa viene bien, de hecho en esta receta utilizo una pastilla de caldo ya que no tenía caldo de pollo casero, pero hay ciertas cosas que se nota mucho la diferencia de hacerla casera y esta crema es una de ellas.

Faltan algunas fotos de la elaboración pero es muy fácil y seguro que me seguís bien con las explicaciones.

CREMA DE CHAMPIÑONES

-1 cebolla

-un chorro de vino blanco

-250 g de champiñones

-200 ml de leche evaporada o nata

-1 litro de agua o caldo

-aceite de oliva

-sal y pimienta

-picatostes

-cebollino picado

Picamos la cebolla y ponemos a pochar con un buen chorro de aceite de oliva

Cuando la cebolla esté pochada añadimos un buen chorro de vino blanco y dejamos evaporar.

Añadimos los champiñones troceados y rehogamos un par de minutos.

Añadimos el litro de agua y la pastilla de caldo y dejamos hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.

Añadimos la nata o leche evaporada y rectificamos de sal y pimienta. Y retiramos del fuego.



Batimos bien la crema y lista para servir, la puedes decorar con unos picatostes, un poco de cebollino picado y perejil también puedes añadirle un huevo duro picado o un huevo escalfado, un poco de jamón serrano o bacón....etc...Buen provecho.

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.