CREMA DE ALUBIAS CON VERDURAS

Hoy os dejo una receta rica, fresquita y nutritiva. Crema de alubias con repollo y setas. 

Vamos por partes la base del plato es una crema de alubias, sobre la crema pongo un repollo rehogado con ajitos y unas setas salteadas y para terminar un aceite de albahaca y semillas de sésamo o nueces troceadas.

La verdura la podéis cambiar por la que más os guste y la base también se puede hacer con garbanzos o lentejas, pero con alubias queda suave y con un sabor increíble.

El aliño al gusto también y el toque crujiente con el fruto seco o semillas que más os guste, bueno os dejo los ingredientes.

CREMA DE ALUBIAS

-Un bote de alubias con su líquido (o las cocemos nosotros)

-Una cucharadita de mostaza

-Sal

-Pimienta

-1 diente de ajo pequeño 

-Un chorrito de limón 

Todo esto lo trituramos y hacemos una crema que irá en el fondo del plato.

VERDURAS

-Repollo cocido

-Setas variadas

-2 ó 3 dientes de ajos

-Sal

-Aceite de oliva

Salteamos las verduras con los ajitos y los ponemos encima de la crema de alubias

ACEITE DE ALBAHACA

-Aceite de oliva virgen extra 

-Unas hojas de albahaca 10 más o menos

-Sal y un diente de ajo

Machacamos el diente de ajo, la sal y las hojas de albahaca, lo mezclamos con el aceite y listo para rociar nuestro plato

Por último poner las semillas o frutos secos que más nos apetezca, sésamo, amapola, nueces, almendras, pistachos....

Así lo hago yo, dime cómo lo haces tú.

TARTA DE QUESO CON GALLETA OREO

HOLA 😊 ¿qué tal?, hace mucho que no me paso por aquí para dejaros una receta.

Pero con esta estoy segura de que me perdonareis tantos meses de ausencia.

Realmente está espectacular, es fácil y rápida de hacer y no necesita horno.... algo realmente importante con las temperaturas que tenemos actualmente. 

Esta es con galletas Oreo, bueno, marca blanca la verdad,  pero también puedes hacer la base con galletas maría (últimamente se ven mucho por los super unas galletas caramelizadas que se llaman Lotus con las que creo que tiene que salir una base deliciosa). Por encima la puedes decorar con mermelada del sabor que más te guste o incluso con fruta fresca. Ponle imaginación y, ¡hazla a tu gusto!

Me encantaría que me contaras qué tal te sale.

Bueno, no me enrollo más, ahí va la receta.

 TARTA DE QUESO CON GALLETA OREO

-24 galletas tipo Oreo
-75 gr de mantequilla
-300 gr de queso tipo Philadelphia
-2 yogures griegos sin azúcar
-100 ml de leche
-100 gr de azúcar (6 cucharadas)
-4 hojas de gelatina (con esta cantidad se queda una textura bailona, como de flan, pero sin parecer una gelatina, aunque le puedes añadir una hoja más o quitársela si te gusta más cremosa)
- molde de 20 centimetros

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.

Ponemos la leche a hervir, retiramos del fuego y añadimos el azúcar, movemos hasta que esté bien disuelto, añadimos la gelatina hidratada y reservamos.

                                         Separamos la crema de las galletas y reservamos.

Trituramos las galletas, separamos tres cucharadas para la parte de arriba de la tarta y el resto lo mezclamos con la mantequilla previamente derretida.

Forramos el fondo del molde con la mezcla anterior y dejamos enfriar en el frigorífico o congelador.

Con la batidora mezclamos el queso, los yogures, la leche con el azúcar y la gelatina y el relleno de las galletas. Cuando esté todo bien mezclado lo volcamos sobre la base de galleta.

Dejamos enfriar como mínimo 6  horas en el frigorífico, se puede acelerar metiéndola en el congelador.

Sacamos del molde y decoramos con la galleta que tenemos apartada... ¡Y a disfrutarlo!

Así lo hago yo. Dime cómo lo haces tú.