GRANIZADO DE LIMÓN

Este granizado no falta en verano en mi congelador, lo tomamos de varias manera, a mí me gusta solo o con horchata lo que se conoce como Mezcla en las heladería y cafeterías de Cartagena, ya sé que a los Valencianos, ésto les parecerá una burrada pero está buenísimo, en Cartagena te ponen la mitad de granizado de limón y la otra mitad de granizado de horchata, como en casa normalmente no suele quedar el granizado tan líquido como el de las heladerías y tienes que sacarlo un poco antes de tomarlo del congelador yo le añado la horchata líquida bien fría, con lo que consigo la textura perfecta para tomar en el momento.

 

Añadiéndole unas hojas de hierbabuena y chorrito de Ron...mmmm un Mojito muy especial. 

 

  

GRANIZADO DE LIMON

 

Para 2 litros de granizado.



-6 limones
-400 g de azúcar
-1,5 litros de agua

Lavamos y rallamos los limones, solo la parte amarilla ya que la blanca amarga y exprimimos el zumo.

 

Ponemos la ralladura de limón, el zumo y el azúcar en una olla al fuego y cuando empieza a hervir lo dejamos 7 minutos.

Añadimos el agua y lo pasamos por el colador, metemos en el congelador y movemos cada hora más o menos hasta que esté granizado.

Si nos sobra al día siguiente lo sacaremos del congelador un rato antes de tomar y volvemos a mezclar bien. Buen provecho.

CON RON Y HIERBABUENA



CON HORCHATA

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.

 

CAFÉ GRANIZADO ó BLANCO Y NEGRO

En casa somos muy cafeteros y en verano, con el calor, la verdad es que el cafetito de la sobremesa no apetece caliente y con hielo no me gusta, pero sin embargo el granizado de café me chifla y si lo acompañas de una bola de helado de vainilla o nata ya ni te cuento.

 

Siempre que puedo me gusta usar marcas de la localidad donde vivo y en Benicarló tenemos Cafés B+O que tienen unos cafés extraordinarios, los compro en mi tienda de cafés e infusiones LAroma del Mercat pero si los quieres probar también puedes hacer pedido en su página web.

 

El café en casa nos gusta expreso y fuerte, suelo utilizar el café mezcla de natural y torrefacto, pero tú usa el que te guste, natural o descafeinado y si te resulta muy fuerte de sabor ponle menos café y más agua.  Puedes aromatizarlo con canela, ralladura de limón, vainilla o chocolate como más te guste.

 

 

CAFÉ GRANIZADO

-750 ml de café al gusto (3 vasos)
-250 ml de agua (1 vaso)
-200 g de azúcar
-1 ramita de canela

Ponemos el azúcar junto con el agua y la ramita de canela a fuego medio fuerte unos 7 minutos.

Preparamos el café y en una jarra o táper que podamos meter en el congelador mezclamos con el almíbar  

Introducimos en el congelador y lo movemos cada 30 ó 40 minutos hasta que consigamos la consistencia de granizado. Y listo para servir como más nos guste, con o sin helado.

 

Si sobra, para usarlo al día siguiente, solo tienes que sacarlo unos minutos antes y mezclar con un tenedor para que se quede granizado de nuevo. Buen provecho.

 

 

 

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.

HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE y YOGURT

Con esta receta participo en el reto  "EL ASALTA BLOGS" propuesto por Conchy de Gastro Andalusí,  en el que un grupo de blogs vamos a asaltar otro blog cada mes y este mes le ha tocado al blog de  Angi, Cocina con Angi.

 

Angi tiene un blog precioso con unas fotos muy bonitas y unas recetas deliciosas, la decisión ha sido muy difícil pero por fin me he decidido por este Helado de Cerezas con Yogur ya que me pareció muy fácil y rápido de preparar, pese a no ser época de cerezas, la fruta se puede cambiar por la que más te guste o esté en temporada,  incluso con chocolate, receta que Argi también tiene en su blog.

 

La fruta la he cambiado por Frutas del bosque congeladas, con la cantidad de azúcar indicado en la receta queda un pelín ácido pero a mí me gusta este puntito ácido, si lo quieres más dulce añade un poco más de azúcar. El único ingrediente un poco complicado en esta receta es el azúcar invertido, este ingrediente lo que hace en el helado es evitar que se cristalice y quede más cremoso, aquí os dejo un enlace donde  explican muy bien  como se usa e  incluso como hacerlo en casa http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/azucar-invertido-que-es-y-sus-usos-en-la-cocina

Y ahora vamos con el Helado que os aseguro que no será el último que prepare ya que el resultado nos ha gustado mucho, espero que a Angi también le guste.

 

 HELADO DE FRUTAS DEL BOSQUE  y YOGURT

 

 -500 g de yogur griego natural

-500 g de Frutas del bosque naturales o congeladas

-150 g de azúcar

-1 cucharada de azúcar invertido

-Frutas para decorar.

 

Ponemos la fruta con el azúcar a hervir unos 5 minutos y pasamos por la batidora y dejamos enfriar un poco.

Mezclamos los yogures con el azúcar, añadimos la fruta y mezclamos bien, ponemos en el congelador y vamos mezclado cada 30 ó 40 minutos, hasta que tengamos la consistencia deseada y listo para servir, si se nos congela en exceso con sacarlo un poco antes de servir listo. Buen provecho.

Mmmmmmmmmmmm delicioso............................... 

 

 

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.