ENSALADILLA AL VAPOR

Esta es una receta realmente sencilla y rápida ya que es una ensaladilla de congelado, la razón de publicarla es que el otro día me preguntaron como cocía la verdura y la patata para que no se quedaran aguadas, y la solución es bien fácil se cocina al vapor. Es un truco que aprendí cuando trabajaba en el hotel. 

La puedes hacer con la bolsa de patata y verdura congelada que más te guste y con el resto de ingredientes igual, más o menos huevo, atún, pimiento, pepinillo, palitos de cangrejo, mejillones, etc....En casa la tomamos como plato único por lo que le añado un huevo por persona y una lata de atún mediana.

 ENSALADILLA AL VAPOR

- bolsa de ensaladilla congelada (patata, zanahoria, judía verde y guisante)

-pimiento morrón

-aceitunas verdes o negras

-4 huevos duros 

-1 lata de atún al natural mediana o tres de las pequeñas

-sal y pimienta

-mayonesa

Necesitamos una olla con accesorio para cocer al vapor, llenamos el fondo de la olla con agua como unos tres dedos y ponemos la bolsa de ensaladilla sin descongelar en el recipiente  con agujeros, tapamos la olla y una vez que el agua empieza a hervir contamos 10 minutos y probamos la verdura a ver si está lista, si no, dejamos un poco más el tiempo  dependerá de la marca y de como esté cortada la verdura. La dejamos enfriar.

  Cocemos los huevos con un puñadito de sal y un chorrito de vinagre diez minutos desde que empieza a hervir. Los pelamos y picamos, también picamos los pimientos y las aceitunas.

Añadimos todos los ingredientes picados a la ensaladilla, sal y pimienta y mayonesa a nuestro gusto mezclamos bien y decoramos.

Yo le he puesto cuatro cucharadas de mayonesa y luego en la mesa quien quiere le añade más. En esta ocasión no la decoro pero se pueden poner unas aceitunas o pimiento rojo, huevo rallado... Dejar enfriar y listo para servir. Buen provecho.

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.

ARROZ TRES DELICIAS

Como ya he dicho en otras ocasiones, en casa nos gusta mucho la comida de los restaurantes chinos, la verdad es que nunca he hecho mucho caso a esas historias que cuentan, de que si perro o gato, y la verdad es que si en alguna ocasión me han puesto perro o gato tengo que decir que lo cocinan muy rico, jajaja.

 

Esta receta la he preparado en varias ocasiones pero no terminaba de gustarme el resultado ya que  el arroz o me quedaba apelmazado o crudo y me costaba mucho que me quedara suelto como en los restaurantes, pero con el arroz Sueltissimo de la Fallera me ha quedado en su punto, me ha encantado. También he preparado un Arroz con Verduras con un resultado estupendo sobre todo ahora que empieza el cole y el instituto y cada uno come en casa a una hora distinta, el arroz se mantiene estupendo aunque una coma a la una y otro a las tres.

 

 La Fallera Sueltisssimo 1 kg : es ideal para paellas y todo tipo de arroces tradicionales. También es excelente en todos aquellos platos que se deseen obtener un arroz muy suelto. – Tiempo de cocción recomendado 20 minutos.

 

Si queréis ver la receta de la Salsa Agridulce para acompañar el arroz pincha aquí.

 

 

 

ARROZ TRES DELICIAS  

 

- 400 g de  arroz La Fallera Sueltissimo

-100 g de guisantes congelados o frescos

-1 cebolla

-2 zanahorias grandes

-200 g de Jamón York o pechuga de pavo o pollo

-3 huevos

-aceite

-sal

-4 cucharadas de salsa de soja

 

 

 

Ponemos agua a hervir en dos ollas y cuando el agua rompa a hervir le ponemos sal y añadimos en una los guisantes y las zanahorias cortadas en trocitos y dejamos cocer unos 10 minutos y en la otra el arroz y dejamos cocer 20 minutos y escurrimos.

Mientras tanto picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un buen chorro de aceite unos 10 minutos, si es necesario refrescarla con un poco de agua o vino blanco para que no se nos queme.

 

Una vez lista la cebolla le añadimos el jamón cortado en daditos y lo salteamos un par de minutos y apartamos del fuego.

Batimos los huevos y en una sartén con un chorrito de aceite vamos cuajando los huevos poco a poco,

cuando el aceite esté bien caliente echamos el huevo en un hilo fino y lo movemos con una espátula y lo vamos añadiendo a la sartén con la cebolla y el jamón y así hasta que se nos termine el huevo.

 

 

Incorporamos los guisantes, las zanahorias, el arroz y la salsa de soja mezclándolo todo bien durante un par de minutos y listo para servir.  Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

Así lo hago yo. Dime como lo haces tú