MEJILLONES AL VAPOR
Ésta es muy fácil, lo primero es limpiar los mejillones, desecharemos los que estén rotos o abiertos, con un cuchillo rascaremos las lapas y crustáceos que estén pegados, y tiraremos del biso (que son los hilos que sobresalen por un lado y hacen que se puedan agarrar a las rocas).
-mejillones
-laurel
-agua o vino blanco
-limón
-sal
una vez limpios ponemos los mejillones en una olla grande (tened en cuenta que al abrirse ocupan mas espacio)
añadimos un puñado de sal, la hoja de laurel y un chorrito de agua o vino blando mi madre siempre decía que una buena comida se merece un buen vino (el agua no tiene que cubrir, solo el fondo de la olla, los mejillones se harán con el vapor de este agua o vino).
poner al fuego, hasta que se abran y apartar, unos 7 u 8 minutos.
sacar de la olla y poner un buen chorro de limón, y listos para comer, buen provecho.
ASÍ LO HAGO YO. DIME COMO LO HACES TÚ.
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